Manfaat dan Kerugian Makan Jengkol

Manfaat dan Kerugian Makan Jengkol  <<>> Jengkol, hmmm jikalau kita sih saat mendengar kata jengkol biasanya pikiran kita tertuju pada bau kencing yang diakibatkan karena memakaannya, mungkin pikiran kita ini juga sama dengan kawan-kawan semua. Kali ini kita ingin mencoba mengulas perihal faedah jengkol itu sendiri untuk kesehatan, so pastii dong, tak mungkin jikalau jengkol tak mempunyai faedah, pastii mempunyai faedah. Sebelumnya kawan-kawan tau banyak ga perihal jengkol ? jikalau belum begitu tau banyak perihal jengkol, ini ada sejumlah info perihal jengkol, Buah jengkol termasuk dalam ketegori polong yang berbentuk pipih. Dan jengkol ini termasuk dalam Leguminosae (Mimosaceae), marga Pithecellobium pasnya Pithecellobium Lobatum. Jengkol ialah makanan yang kaya akan gizi walaupunpun makanan ini seringkali dianggap remeh karena aromanya yang tak sedap. Gizi yang terkandung di dalam jengkol  ialah Karbohidrat, Protein, Vitamin A, Vitamin B, Fosfor, Kalsium, Alkaloid, Minyak Atsiri, Steroid, Glikosida, Tannin, dan Saponin. Komposisi gizi yang terkandung dalam 100 gram biji jengkol ialah Energi 133 kkal, Protein 23,3 g, Karbohidrat 20,7 g, Vitamin A 240 SI, Vitamin B 0,7 mg, Vitamin C 80 mg, Fosfor 166,7 mg, Kalsium 140 mg, Besi 4,7 mg, Air 49,5 g.  

Mungkin kawan-kawan ada yang masihlah bertanya perihal pemicu kenapa makan jengkol mengakibatkan air kencing lebih bau, menurut info sih Penyebab bau pada jengkol diakibatkan oleh asam-asam amino yang terkandung di dalam biji jengkol. Asam amino itu didominasi oleh asam amino yang mengandung unsur Sulfur (Ketika terdegradasi atau terpecah-pecah menjadi komponen yang lebih kecil, asam amino itu akan menghasilkan berbagai macam komponen flavor yang sangatlah bau, karena dampak sulfur tersebut. Salah satu gas yang terbentuk dengan unsur itu ialah gas H2S yang populer sangatlah bau.

Nah kawan-kawan Saat dicerna jengkol akan menyisakan senyawa yang disebut asam jengkolat (jencolid acid) yang dicampakkan ke ginjal. Di sinilah efek yang seringkali ditakuti oleh orang-orang, yakni jengkoleun atau jengkolan. Jengkolan berlangsung saat asam jengkolat yang memanglah susah larut dalam air akhirnya mengendap dalam ginjal, membentuk kristal padat hingga bisa berakibat susah memcampakkan air seni. Jika pH darah kita netral, asam jengkolat aman-aman saja, tetapi jika cenderung asam (pH kurang dari 7) asam jengkolat membentuk kristal tak larut.

Resiko terkena jengkolan ini sih sbenatnya tak terkait pada banyaknya jengkol yang dikonsumsi, melainkan sangatlah bergantung pada keberesikoan tubuh seseorang. Orang yang beresiko, mengkonsumsi sedikit jengkol saja dapat mengakibatkan berlangsungnya jengkolan. Apa yang memengaruhi keberesikoan seseorang terhadap asam jengkolat belum jelas, tetapi diduga akibat factor genetik dan lingkungan. Kalau saran kita sih supaya lebih amannya jangan terlalu berkelebihan dalam mengkonsumsi jengkol.


Manfaat Makan Jengkol :

1,) Kaya Protein
Jengkol rupanya kaya akan kandungan protein yang cukup tinggi berkisar antara 23,3 gram per 100 gram jengkol. Kandungan protein nabati dari jengkol ini lebih tinggi dari kacang kedelai dan kacang hijau. Protein dalam tubuh sangatlah berfungsi sebagai pengganti atau untuk memperbaiki sel-sel yang rusak dalam tubuh. Kandungan protein nabati lebih baik daripada protein hewani. Dari riset diketahui bahwasanya mengkonsumsi lebih banyak protein hewani akan mempercepat penggemukan, sedangkan mengkonsumsi banyak protein nabati akan lebih banyak menambah kesehatan dan memperpanjang umur dua kali lebih lama daripada protein hewani. Selain itu tentu sajanya banyak sekali faedah protein bagi tubuh kita

2,) Kaya Zat Besi
Zat besi ialah hal penting dalam tubuh. Zat besi berfungsi penting dalam mengangkut oksigen dari paru-paru kesemua jaringan sel tubuh serta mengangkut elektron tubuh yang berfungsi sebagai pembangkit energi dalam sel tubuh. Dalam pengangkutan oksigen penggabungan antara senyawa besi dan protein akan membentuk hemoglobin dalam sel darah merah dan myoglobin di dalam serabut otot yang berperan penting dalam pembentukan enzim yang berperan membangkitkan energi tubuh. Di dalam jengkol terkandung 4,7 gram senyawa besi per 100 gram.

3,) Kaya Kalsium
 Kandugan kalsium dalam jengkol berkisar 140 mg per 100 gram jengkol. Seperti yang kita ketahui kalsium ialah unsur penting yang sanggup mengantisipasi osteoporosis atau pengeroposan tulang. Selain itu kalsium juga berperan penting dalam metabolisme tubuh, penghubung antar jaringan syaraf, pergerakan otot dan kerja jantung.

4,) Kaya kandungan Fosfor
Fosfor berfungsi hampir sama dengan Kalsium sebagai pencegah tulang keropos dan menjaga gigi supaya tak berlubang. Kandungan fosfor di dalam jengkol berkisar 166,7 mg per 100 gram jengkol. Mau gigi berubang atau memilih makan jengkol.
  
5,) Kaya kandungan Vitamin
Vitaman A, B1, B2, dan C ialah vitamin yang terkandung dalam jengkol. Pada jengkol berkisar 658 mg per 100 gram jengkol untuk kandungan vitamin A, yang berfungsi menjaga kesehatan mata. Vitamin B2 dan B1 sendiri-sendiri menolong peresapan protein dan menjaga kepekaan syaraf. Kandungan Vitamin C pada jengkol  80 mg per 100 gram, sebagai antioksidan penangkal radikal bebas.

Kalau di atas tadi faedah-faedah dari jengkol, nah sekarang di bawah ini ialah kerugian dari makan jengkol :


Kerugian Makan Jengkol :

   1,) Bau Tidak Sedap
Bau tak sedap dari jengkol diakibatkan oleh asam amino yang ialahkandungan jengkol terdominasi unsur Sulfur. Dimana saat unsur tersebut dikunyah hancur dan terpecah menjadi komponen-komponen yang lebih kecil akan menghasilkan komponen flavor yang berbau tak sedap, oleh karena sulfur tersebut. Bau tak sedap yang khas dari jengkol ini bisa diminimalisir atau dikurangi dengan pengolahan yang baik dan benar.

   2,) Akibat Asam Jengkolat (Jengkolan)
Salah satu unsur utama dalam jengkol ialah asam jengkolat (pemicu jengkolan), yang berstruktur seperti asam amino sebagai pembentuk protein akan tetapi tak tercerna atau tidk bisa dicerna oleh tubuh dan tak memberi faedah sedikitpun untuk tubuh. Hal ini lebih diperburuk lagi jikalau berlangsung pembentukan kristal asam jengkolat, inilah pemicu utama tertutupnya saluran urin. Dan jikalau pengkristala ini berlanjut untuk waktu yang lama dan semakin bertambah banyak bisa mengakibatkan masalah yang lebih parah seperti masalah prostat dan ginjal.


Menurut berbagai macam sumber dilarang keras minum air jeruk sesudah makan jengkol, karena hal itu akan mempercepat pembentukan asam jengkolan dalam tubuh. Jengkolan yang parah bisa menyebabkna kematian. Jengkolan sendiri bukan semata-mata diakibatkan karena makan terlalu banyak jengkol akan tetapi berdampak pula pada sistem daya tahan tubuh sendiri, jadi makan sedikitpun bisa mengakibatkan jengkolan.
 

Demikian lah kawan-kawan perihal faedah dan kerugian makan jengkol, semoga artikel ini berguna untuk kawan-kawan semua dalam hal menambah pengetahuan, terima kasih telah mengunjungi blog ini.

Sumber Referensi bacaan : 


Baca Juga :

























0 Response to "Manfaat dan Kerugian Makan Jengkol"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel